Bioeritritols ir ogļhidrātu veids, ko sauc par cukura spirtu vai polioliem, kas ir ūdenī šķīstoši savienojumi, kas dabiski sastopami daudzos augļos un dārzeņos. To komerciāli ražo, fermentējot no vienkārša cukura, kas iegūts no kukurūzas, ko sauc par dekstrozi. To izmanto kā nulles kaloriju saldinātāju, lai palīdzētu aizstāt kalorijas no ogļhidrātiem un cukuriem iepakotos pārtikas produktos un dzērienos.

Papildus salduma nodrošināšanai eritritols arī palīdz pārtikas produktiem saglabāt mitrumu.

Vai eritritols rodas dabiski?
Jā, Bio Eritritols dabiski sastopams tādos augļos kā vīnogas, persiki, bumbieri un arbūzs. Tas ir atrodams arī sēnēs un raudzētos pārtikas produktos, piemēram, alū, sierā, sakē, sojas mērcē un vīnā. Bio eritritols ir komerciāli ražots izmantošanai maizes izstrādājumos, dzērienos, konfektēs, košļājamā gumijā, šokolādē un galda saldinātāju iepakojumos.

Kādi ir eritritola lietošanas ieguvumi veselībai?
Tāpat kā vairums cukura spirtu, eritritols nav tik salds kā cukurs: tas ir tikai aptuveni 60–80 % salds, salīdzinājumā ar cukuru. Kaloriju trūkums padara eritritolu par unikālu starp cukura spirtiem, no kuriem lielākajā daļā ir aptuveni divas kalorijas uz gramu produkta (salīdzinājumam, cukurā ir aptuveni četras kalorijas uz gramu). Eritritola ietekme uz veselību pārsniedz tā spēju aizstāt kalorijas ar ogļhidrātiem un cukuru mūsu uzturā. Divas jomas, kurās eritritols ir pazīstams ar savu pozitīvo ietekmi, ir mutes dobuma veselība un cukura līmenis asinīs.

Izcelsmes valsts: Ķīna